Vichyssoise - Creme de Alho Poro

🥕 Ingredientes

• 3 alhos poro grandes (parte branca), aproximadamente 500 g
• 3 batatas grandes, aproximadamente 500 g
• 2 tabletes de caldo de frango
• 100 g de manteiga (não serve margarina)
• 300 g de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corta o branco do alho poro em pedaços bem pequenos, 1,5 cm aproximadamente.

2. 2

   Coloque na panela em fogo baixo (esse creme é bom servido bem clarinho, por isso cuidado para não grudar na panela) com a manteiga e o caldo de frango, quem quiser pode fazer o caldo de frango em casa, fica mais gostoso, porem mais trabalhoso.

3. 3

   Se usar o tablete de caldo pronto, acrescente 500 ml de água.

4. 4

   Tampe a panela e enquanto isso descasque a batata, corte em pedaços e coloque na panela junto com os outros ingredientes.

5. 5

   Deixe cozinhar em fogo baixo até a batata ficar macia.

6. 6

   Bata tudo muito bem no liquidificador ou com mixer, e volte à panela.

7. 7

   Acrescente o creme de leite, verifique o sal.

8. 8

   Para uma mistura mais fluida, acrescenta leite, ou quem quiser mais denso, é só tomar.

9. 9

   Sirva em taças de consumê, decore com salsinha ou cebolinha picada.

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