🥕 Ingredientes
- 250 g de camarão seco
- 150 g de castanha caju torrada
- 150 g de amendoim torrado descacado
- 3 cebolas médias brancas
- 500 g peito de frango cozido e desfiado
- 6 a 8 pãezinhos franceses de sal dormidos ou do mesmo dia
- 500ml leite de côco de garrafa(pode ser usado leite espremido de côco seco)
- 4 a 5 colheres sopa dendê
- água que precisar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
-
Separe algumas unidades de camarão, castanha e amendoim para serem colocados inteiros.
-
Coloque os pães picados com a mão, de molho em metade do leite de coco.
-
Passe no liquidificador aos poucos a cebola picada, o camarão, a castanha e o amendoim com um pouco de leite e água. Deve ficar pastoso.
-
Retire essa mistura e coloque em uma panela alta.
-
Bata então o pão amolecido, aos poucos e acrescente à 1ª mistura.
-
Jogue os camarões, castanhas, amendoins reservados, o frango desfiado e misture.
-
Acrescente um pouco do dendê e sal.
-
Leve ao fogo baixo e não pare de mexer como mingauApós alguns minutos coloque o restante do dendê
-
O vatapá estará pronto quando se desprender do fundo da panela(20 minutos)
-
Retire do fogo,coloque em tigelas fundas,rápido,pois ele tende a endurecer.
-
Para terminar,alise a superficie do vatapá com colher embebida em dendê.
-
Enfeite com azeitonas verdes e cheiro verde (coentro, cebolinha ou salsa).
-
O frango pode ser substituido por lascas de peixe,bacalhau ou camarão cozido,sem o molho do cozimento.
-
Servir com arroz branco, caruru, feijão fradinho e frango cozido com dendê.
Seja o primeiro a comentar!