Frango xadrez (à moda)

🥕 Ingredientes

• 700 g de peito de frango em cubos
• 1 cenoura picada
• 2 xícaras de brócolis picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 3 colheres de manteiga
• 1 xicara de agua
• 1/4 tablete de caldo de galinha
• 1 folha de louro
• 1 xicara de vinho tinto seco
• 3 colheres molho shoyu
• 1 colher de açúcar
• 3 colheres de extrato de tomate
• 1 colher sopa de maisena
• Sal, pimenta e vinagre a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango em cubos a gosto com pimenta-do-reino, vinagre e sal.

2. 2

   Em uma panela, cozinhe do vapor a cenoura e o brócolis por 10 minutos. Retire e reserve.

3. 3

   Na mesma panela, misture 1 colher de azeite, 1 cebola grande picada em cubos, 2 dentes de alho esmagados e deixe fritar. Retire e reserve junto com os legumes cozidos.

4. 4

   Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões por 5 minutos.

5. 5

   Retire e reserve junto com os legumes cozidos e a cebola.

6. 6

   Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar. Retire e reserve junto com os outros ingredientes.

7. 7

   Coloque a outra cebola, 1 dente de alho e um pouco de agua no liquidificador e bata bem.

8. 8

   Derrame na frigideira que fritou os frangos, adicione 3 colheres de manteiga e deixe refogar.

9. 9

   Acrescente um copo de água, o caldo de galinha, a folha de louro, o vinho, o shoyu, o açúcar e o extrato de tomate.

10. 10

    Deixe ferver bem.

11. 11

    Dissolva a maisena com um pouco de água e dê o ponto do molho. Cuidado para não colocar amido demais e transformar o molho num creme.

12. 12

    Junte tudo na panela e deixe cozinhar no fogo brando por 3 minutos.

13. 13

    Sirva com arroz branco.

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