🥕 Ingredientes
- 1 rabo bovino
- 1 kg de mandioca crua (descascada e lavada)
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 2 tomates
- 1 fio de azeite
- 1 lata de molho de tomate pronto
- 2 cubo de caldo de carne
- Condimentos de su preferência (ex: cominho, pimenta do reino, louro, etc)
- Manjericão
- Salsa e cebolinha
- Água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
-
Lave bem e tempere a gosto o rabo bovino de um dia para o outro.
-
Em uma panela grande, coloque a carne para aferventar e soltar o excesso de gordura.
-
Em uma panela de pressão despeje o fio de azeite e a cebola picada deixando refogar um pouco.
-
Vá colocando os pedaços do rabo.
-
Deixe dourar um pouco.
-
Acrescente o pimentão, o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão picados em tamanho médio.
-
Misture sem magoar a carne.
-
Acrescente os condimentos, o caldo de carne, a mandioca e o molho de tomate.
-
Misture mais um pouco e depeje água até que cubra os ingredientes.
-
Coloque a panela na pressão e em fogo médio deixe cozinhar por 20 minutos.
-
Deixe a pressão sair e abra a panela.
-
Se a carne ainda estiver dura, coloque no fogo mais um pouco.
-
Retire as carnes da panela e reserve em um refratário.
-
Pegue o caldo com os tempeiros e a mandioca e bate tudo no liquidificador, de uma forma que fique um creme consistente.
-
Despeje o creme em uma panela, junte a carne reservada e deixe ferver.
-
Está pronta a vaca atolada diferente.
-
Sirva quente acompanhada de arroz branco.
Seja o primeiro a comentar!