Vaca atolada

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne (costela/ponta de peito/maminha)
• 1 kg de mandioca
• 1 cebola média cortada em cubos
• 3 tomates médios sem sementes, cortados em cubos
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1/2 colher (sopa) de páprica picante
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 3 dentes de alho
• 1 lata de cerveja (opcional)
• 4 colheres de óleo
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com água, deixando no fogo até abrir pressão.

2. 2

   Retire a mandioca da panela e remova os "fios" que tem no meio dela, e após isso, reserve as mandiocas.

3. 3

   Triture bem o alho e o gengibre e frite em óleo até ficar bem douradinho.

4. 4

   Adicione as cebolas, pápricas e louro.

5. 5

   Em seguida, coloque a carne e misture bem.

6. 6

   Acrescente a salsa e a cebolinha, e coloque sal a gosto.

7. 7

   Adicione a lata de cerveja e complete com água até cobrir a carne (lembrando que a cerveja é opcional, caso contrário coloque somente água), deixando ferver por uns 10 minutos.

8. 8

   Acrescente a mandioca e misture bem.

9. 9

   Experimente novamente para ver se está bom de sal.

10. 10

    Tampe a panela e deixe na pressão por aproximadamente 40 minutos.

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