Vaca atolada

🥕 Ingredientes

• 1 costela bovina média
• 1 cebola grande picada
• 8 dentes de alho
• Salsinha
• Sal a gosto
• 1 kg de mandioca pré-cozida sem sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a costela com a cebola, alho e sal.

2. 2

   Leve ao fogo na panela de pressão, por aproximadamente 30 minutos.

3. 3

   Enquanto isso descasque a mandioca, corte em cubos médios e leve ao fogo por 20 minutos.

4. 4

   Destampe a panela da carne, coloque a mandioca com a água que a cozinhou, misture e volte para a panela de pressão por mais 30 minutos.

5. 5

   Desligue o fogo, coloque a salsinha e deixe cozinhar por mais 20 minutos sem a pressão para o caldo engrossar.

6. 6

   O ponto da vaca atolada é quando a mandioca derrete.

7. 7

   Sirva com arroz branco.

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