Molho toscano

🥕 Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremido
• 1/2 xícara de azeite
• 2 kg de tomates sem pele e sem semente, picados
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro
• 1 kg de coxão mole em tiras finas
• 1 kg de liguiça toscana
• 1 copo (americano) de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 colher (chá) de semente de erva doce
• 1 colher de sopa de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite e frite carne sem mexer até que doure e seque a água.

2. 2

   Acrescente a lingüiça sem a pele para que possa desmanchar e refogue com erva doce. Após fritar acrescente a cebola, o alho e o louro e refogue até dourar.

3. 3

   Coloque o vinho e espere evaporar. Acrescente o caldo de carne e os tomates picados, coloque o sal e açúcar e deixe apurar. Coloque a pimenta do reino e a salsinha e sirva com massas em geral ou polenta.

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