Tutu à mineira

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão cozido sem tempero
• 2 cebolas cruas raladas
• farinha de mandioca
• pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de cachaça
• 2 ovos cozidos
• 1/2 kg de linguiça frita ou assada no forno
• 200 g de bacon frito em cubinhos
• couve refogada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento.

2. 2

   Dourar a cebola na gordura do bacon.

3. 3

   Refogar o feijão com alho amassado.

4. 4

   Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto.

5. 5

   Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão.

6. 6

   Misturar o bacon frito e a linguiça picadinha.

7. 7

   Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos, couve e molho de cebola.

8. 8

   O tutu deve ser mole pra não ficar seco.

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