🥕 Ingredientes
- 1 kg de pescada amarela ou outro peixe de carne macia
- 300 g de camarão grande
- Suco de 2 limões grandes
- 1 tomante grande maduro
- 1 cebola média
- 1 pimentão pequeno
- 1 maço de cheiro-verde
- 1 pimenta de cheiro
- 3 dentes de alho
- 1 colher de azeite de oliva
- 1 vidrinho de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de chá de corante
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Lave as postas de peixe com o suco de limão.
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Logo após salgue e deixe-o descansar por aproximadamente 1 hora.
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Passado o tempo, numa panela ponha o azeite de oliva e refogue o alho cortado em pequenos pedacinhos.
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Junte a cebola e dê uma rápida refogada, observando sempre que deve-se mexer todo o tempo para o alho não queimar.
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Depois que as cebolas começarem a ficar transparentes ponha o pimentão, o tomante e o corante.
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Refogue um pouco e acrescente aproximadamente um copo americano de água.
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Deixe cozinhar até formar um molho.
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Disponha as postas de peixe sobre esta cama.
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Despeje o leite de coco.
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Depois que levatar fervura ponha os camarões limpos e levemente salgados.
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Deixe cozinhar por 10 minutos e ponha o cheiro-verde e a pimenta de cheiro picadinha.
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Veja se o sal precisa de correção.
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Deixe mais 2 minutos, apague o fogo e acrescente o creme de leite, misturando com cuidado.
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Servir com arroz de sua escolha.
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O corante pode ser substituído por extrato de tomate.
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