Grão de bico

🥕 Ingredientes

• 500 kg de grão de bico
• 500 kg de costela salgada
• 500 kg lingüiça de paio ou calabresa
• 500 kg de feijão branco
• 500 kg de mocotó
• Azeitona, tomate, cebola, coentro, alho, pimenta do reino, cominho a gosto
• Feijão é opcional (mulatinho)
• Manjericão a gosto
• 500 kg de lombo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o grão de bico.

2. 2

   Lave o mocoto com limão, tempere e coloque p cozinhar separado.

3. 3

   Reserve o depois de cozido.

4. 4

   Desalgue a costela e o lombo (de molho) não ferva para não concentrar o sal.

5. 5

   Refogue cebola, alho, pimenta do reino, cominho, coentro, depois o tomate.

6. 6

   Depois de refogado junte a costela, lingüiça, lombo e o mocoto o grão de bico e o feijão com a propria água dele deixe ferver e está pronto para servir.

7. 7

   Coloque no refogado também folhas de manjericão a gosto.

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