Truta crocante

🥕 Ingredientes

• 4 files de truta, cerca de 700g
• 200g de queijo gruyère
• 3 colheres de sopa de farinha de rosca
• 2 limões
• Salsinha
• 250 g de manteiga
• 80 g de alcaparra

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale o queijo gruyère.

2. 2

   Pique a salsinha.

3. 3

   Coloque a farinha, o queijo a salsinha e um pouco de sal em uma tigela e misture.

4. 4

   Se preferir bata em um liquidificador para ficar bem fino.

5. 5

   Coloque os filés de truta em uma assadeira e tempere com sal e limão.

6. 6

   Deixe descansar por cerca de 30 minutos.

7. 7

   Coloque 1 colher pequena de manteiga em cima de cada filé.

8. 8

   Leve os filés ao forno pré-aquecido, a 200°C, por cerca de 5 minutos.

9. 9

   Retire o peixe e forre os filés com a farofa, para formar uma crosta crocante.

10. 10

    Leve ao forno por mais 15 minutos.

11. 11

    Em uma frigideira derreta a manteiga e coloque as alcaparras.

12. 12

    Deixe ferver por alguns minutos, mexendo para não queimar.

13. 13

    Coloque em uma tigeja para ir à mesa.

14. 14

    Sirva o peixe e regue os filés com o molho de alcaparras.

15. 15

    Acompanha muito bem com batata sauté.

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