🥕 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 8 claras
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de nozes moídas (8 nozes)
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
- 1 pacote (200 g) de manteiga
- 1 lata de leite moça com chocolate
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Prepare uma calda, levando o açúcar ao fogo com 1/2 xícara (chá) de
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Deixe ferver por 10 minutos, sem mexer.
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Bata as gemas com o leite de coco.
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Retire a calda do fogo, junte as gemas batidas e leve de volta ao fogo.
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Mexa sem parar, até o creme ficar consistente e começar a espirrar para fora da panela.
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Bata as claras em neve bem firme.
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Junte as gemas, uma a uma, e depois o açúcar, batendo sempre.
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Misture, delicadamente, a farinha peneirada e as nozes.
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Despeje a massa em uma assadeira grande (27x30 cm) untada e enfarinhada.
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Leve ao forno quente (200°) e asse por aproximadamente 30 minutos.
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Desenforme sobre um pano seco, espalhe o recheio e enrole.
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Bata bem a manteiga até que fique cremosa.
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Adicione o leite moça com chocolate em fio, sem parar de bater, até formar um creme espesso.
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Cubra o rocambole.
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Faça ranhuras e decore com cerejas ao marasquino e folhinhas de figo em calda.
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