Toucinho do céu

🥕 Ingredientes

• 1 kg de açúcar
• 3 copos de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 500 g de miolo de amêndoas
• 12 gemas
• 250 g de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com a água e o açúcar prepare uma calda em ponto de pasta.

2. 2

   Retire do fogo junte a manteiga e deixe esfriar.

3. 3

   Misture as gemas passadas na peneira, as amêndoas moídas sem pele e por último a farinha peneirada diretamente sobre a massa.

4. 4

   Deite a massa em forma quadrada forrada com papel e untada.

5. 5

   Leve ao forno com calor moderado, por cerca de 30 minutos, para assar levemente e não tomar muita cor.

6. 6

   Desenforme depois de frio, corte em losangos e passe por açúcar cristalizado, o que dará um aspecto muito especial.

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