Tortilla com enchilada

🥕 Ingredientes

• 1/2 colher (chá) rasa de sal
• 1 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de gordura vegetal (ou manteiga Aviação) em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de água
• 1 peito de frango cortado em cubos pequenos
• 2 tomates picados sem sementes
• 1/2 vidro de azeitona verde picada
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 1tablete de caldo de frango
• sal, pimenta e azeite à gosto
• 1/2 xícara de molho pronto de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ingrediente e acrescente a água aos poucos, mexendo com as mãos até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.

2. 2

   Deixe descansar por 30 minutos.

3. 3

   Separe a massa em 8 bolinhas e abra discos sobre um local enfarinhado, com ajuda de um rolo.

4. 4

   Grelhar esses discos em frigideira anti-aderente, mais ou menos 1 minuto de cada lado.

5. 5

   Envolva-os em um pano de prato para que o calor mantenha a umidade e eles não endureçam.

6. 6

   Doure a cebola e o alho no azeite.

7. 7

   Acrescente o frango e mexa até dourar.

8. 8

   Junte os tomates, a azeitona, o tablete de caldo de frango e mexe mais um pouco. Cozinhe por uns 5 minutos e acrescente o molho de tomate.

9. 9

   Veja a pimenta e o sal e cozinhe por mais uns 10 minutos em fogo baixo.

10. 10

    Recheie as tortillas com a enchilada como se faz com panquecas e distribua em uma forma. Coloque o restante da enchillada sobre as tortillas.

11. 11

    Se preferir pode levar ao forno com um pouco de queijo ralado por cima, por alguns minutos.

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