Tortilla asada

🥕 Ingredientes

• 3 batatas grandes cruas em cubos pequenos
• 2 linguiças calabresas em rodelas
• 1 colher (chá) de alho frito (ou 2 dentes de alho picados)
• Pimenta a gosto (usei a calabresa, mas somente uma pitada, pois é muito forte)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
• Sal a gosto e temperos a gosto (coloco ervas finas, alecrim e manjericão)
• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Azeitonas verdes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Seque os cubos de batata em um pano de prato limpo e coloque-os em uma travessa larga e não muito alta (a que usei é 30 x 17 x 5 cm).

2. 2

   Acrescente a linguiça, o alho, a pimenta calabresa e o azeite, misturando bem.

3. 3

   Salpique a farinha de trigo e misture com as mãos.

4. 4

   Espalhe esse recheio de maneira bem uniforme na travessa e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos para assar as batatas e a linguiça.

5. 5

   Bata os ovos com um fouet (ou garfo), junte o leite, a água e a farinha e bata novamente.

6. 6

   Despeje essa mistura por cima das batatas, finalize com azeitonas verdes e volte ao forno médio-baixo por mais 50 minutos, até esse líquido ficar firme.

7. 7

   Para servir, salpique coentro (ou salsinha) picado e regue com muito azeite.

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