Torta vegetariana

🥕 Ingredientes

• 500 ml de leite (pode ser desnatado)
• 250 ml de óleo de soja ou girassol
• 3 xícaras de farinha de trigo ou integral
• 1 colher rasa (sopa) de sal
• 4 ovos
• 2 colheres (café) de fermento
• 1 pitada de orégano
• 25 g queijo ralado
• Recheio
• 1 berinjela picada
• 1/2 abobrinha picada
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 lata de ervilha com milho
• azeitonas a gosto
• 1 pimentão verde picado
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 100 ml de molho
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   RecheioCorte a berinjela em pedaços e coloque-a de molho em água com uma pitada de sal

2. 2

   Refogue a cebola, o tomate, a azeitona, o pimentão e a lata de milho e ervilha até a cebola ficar transparente.

3. 3

   Acrescente a berinjela picada (sem a água), a abobrinha, o molho e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Mexa em fogo baixo até que a abobrinha e a berinjela tenham murchado, acrescente o sal.

5. 5

   Quando estiver uma consistência firme, não podendo ficar muito liquida, desligue o fogo e está pronto!

6. 6

   MassaReserve o queijo ralado

7. 7

   Bata os ingredientes da massa no liquidificador e acrescente por último o fermento.

8. 8

   Despeje metade da massa em uma forma de inox ou alumínio untada com manteiga.

9. 9

   Acrescente o recheio por cima e cubra com o restante da massa.

10. 10

    Polvilhe com queijo ralado por cima e coloque para assar em forno alto 220° C, preaquecido, por 40 minutos.

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