Quibe de forno de proteína de soja

🥕 Ingredientes

• Massa
• 3 xícaras de trigo pra quibe
• 2 xícaras de proteína de soja
• 1/2 cebola
• 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de shoyo
• 2 dentes de alho
• hortelã fresca a gosto
• salsa fresca a gosto
• coentro fresco a gosto
• tomilho a gosto
• orégano a gosto
• cominho a gosto
• sal a gosto
• caldo pronto de costela ou picanha
• azeite
• Recheio
• 400 g de requeijão
• hortelã

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva 500 ml de água com o sal, 2 dentes de alho, caldo de carne/costela, tomilho, cominho e outras especiarias que desejar.

2. 2

   Hidrate a proteína de soja com metade desse caldo fervido (inclua os 2 dentes de alhos do caldo aqui), 1/2 limão espremido, 2 colheres de shoyo, sal e outras especiarias a gosto.

3. 3

   Use a outra metade do caldo para hidratar o trigo pra quibe e separe.

4. 4

   Quando a carne de soja estiver hidratada, retire o excesso de água com uma peneira.

5. 5

   Bata no processador a proteína de soja hidratada, 1/2 cebola, hortelã, salsa, coentro, cominho, sal e outros temperos a gosto.

6. 6

   Quando estiver tudo bem batido, misture à mão com o trigo do quibe e reserve.

7. 7

   RecheioEm uma vasilha, misture todo o requeijão com a hortelã e azeite.

8. 8

   MontagemNum refratário a sua escolha, cubra o fundo com parte da massa do quibe, em cima coloque o recheio de requeijão, e cubra com o restante da massa.

9. 9

   Leve em forno médio pra alto por aproximadamente 1h (ou até perceber que a massa ficou mais sequinha)

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