Torta trufada assada

🥕 Ingredientes

• 500 g de chocolate meio amargo
• 200 g de margarina sem sal
• 6 ovos (gemas batidas com 1 colher de café de água)
• 2 colheres (sopa rasa) de açúcar
• 1 colher (sopa rasa) de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte com margarina uma forma de fundo falso, cubra com papel manteiga, unte o papel também e polvilhe em toda a forma farinha de trigo.

2. 2

   Pique o chocolate, junte a margarina, misture e leve ao micro-ondas ou banho-maria até derreter e formar um creme homogêneo bem brilhante.

3. 3

   Deixe esfriar e junte as gemas em fio, misturando sempre para incorporar bem. Junte a farinha de trigo, mexa bem e reserve.

4. 4

   Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.

5. 5

   Adicione aos poucos o creme de chocolate e mexa delicadamente.

6. 6

   Coloque a massa na assadeira preparada e bata a forma delicadamente na mesa, para não ficar buracos de ar entre a massa.

7. 7

   Pré-aqueça o forno a 180º por 15 minutos.

8. 8

   Assar exatamente por 20 minutos, até a superfície ficar crocante, mas o miolo macio (aparência de bolo cru).

9. 9

   Retire do forno, espere esfriar, e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.

10. 10

    Só adquire consistência de trufa depois de gelado.

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