Torta saborosa de palmito

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (500g)
• 1 xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de água fria
• 3 colheres de sopa de manteiga, óleo vegetal ou azeite
• 2 cebolas médias picadas
• 2 tomates médios maduros picados
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 2 latas de palmitos picados
• 2 gemas peneiradas
• 1 xícara de água fria
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal, pimenta-do-reino, cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para a massa, misture a farinha com a manteiga, o ovo, o fermento e o sal.

2. 2

   Misture bem até virar uma massa lisa e homogênea, se necessário, adicione as 3 colheres de sopa de água.

3. 3

   Leve a massa para a geladeira e deixe descansar por 30 minutos, enquanto isso prepare o recheio.

4. 4

   Refogue a cebola na manteiga e acrescente os tomates picados, as azeitonas e os palmitos. Dissolva as 2 gemas em 1 xícara de água e acrescente ao refogado e deixe cozinhar até ferver. Tempere com o sal, pimenta-do-reino, cheiro verde.

5. 5

   Espalhe as 4 colheres de sopa de farinha de trigo sobre o recheio e misture bem para não empelotar em fogo baixo até engrossar, por uns 10 minutos. Deixe esfriar.

6. 6

   Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma assadeira grande de aro removível, coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa e decore a superfície da torta.

7. 7

   Pincele com uma gema dissolvida em 1/2 colher de sopa de água. Leve para assar em forno médio (180°), pré-aquecido por cerda de 35 minutos.

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