🥕 Ingredientes
- 1 Coco natural
- 1 leite de coco pequeno
- 1 copo de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
- 170/180 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite bastante gelado e sem soro
- 3 gemas
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Rale o coco natural, no ralo grosso, e deixe cozinhando no leite de coco.
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Enquanto isso, cozinhe o leite condensado com o amido de milho e leite e, após soltar do fundo da panela, continue mais 5 minutos.
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Com o fogo ainda aceso, acrescente o coco com o leite de coco e cozinhe até que engrossem mais um pouco.
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Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve em um pirex.
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Coloque o chocolate em banho-maria.
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Enquanto isso, bata as gemas na batedeira até que tripliquem de volume e fiquem claras, reserve.
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Misture o açúcar com as claras, bata até dar o ponto de suspiro e reserve.
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Bata o creme de leite até que triplique de volume e reserve.
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Misture, delicadamente, as gemas batidas ao chocolate até que fiquem homogêneos.
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Misture-os ao creme de leite, delicadamente, até ficarem homogêneos.
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Misture-os ao suspiro até ficarem homogêneos e coloque essa mousse sobre o doce de coco.
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Cubra o pirex e coloque na geladeira até que fiquem firmes, o ideal é de um dia para o outro.
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