🥕 Ingredientes
- 2 latas de creme de leite (sem soro)
- 2 latas de milho verde
- 3 copos de leite
- 3 colheres de sopa de maizena
- 1/2 kg de frango (aproximadamente) desfiado e refogado
- 300 g de queijo mussarela ralado ou picotado
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 2 copos de requeijão
- pimenta-do-reino
- páprica picante
- batata palha
- caldo de galinha
- alho, cebola, cheiro verde (temperos para cozinhar o frango)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Cozinhe um peito de frango com osso na panela de pressão, com vários temperos (2 dentes de alho, 1 cabeça de cebola pequena, cheiro verde, manjericão, dois caldos de galinha e um talo de salsão).
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Cubra com aproximadamente 1 litro de água e deixe na pressão até que esteja completamente cozido, após a panela levantar pressão fica mais uns 30 minutos.
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Desligue a panela de pressão e reserve.
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Bata no liquidificador o milho verde sem o caldo, junto com o leite (reserve um pouquinho de leite para dissolver a maizena). Leve esta mistura ao fogo e acrescente a maizena diluída em leite. Engrosse o creme e assim que levantar fervura desligue.
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Colocar sal a gosto e acrescentar neste creme as duas latas de creme de leite (corrija o sal, já que o creme de leite irá suavizá-lo e acrescente também uma pitada de pimenta-do-reino).
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Mexa bem e coloque este creme numa travessa refratária.
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Agora desfie aquele peito de frango já cozido e numa panela refogue alho e cebola no azeite e acrescente o frango desfiado colocando mais um pouco de sal e páprica picante para realçar o sabor e dar uma cor.
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Despeje este frango sobre o creme e por cima dele coloque a batata palha (o suficiente para o tamanho da fôrma).
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Cubra com a mussarela e por último o parmesão. Leve ao fôrno para gratinar, não precisa cobrir.
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