🥕 Ingredientes
- 150 g de açúcar
- 200 g de manteiga Mococa amolecida
- 40 g de gema de ovo
- 410 g de farinha de trigo
- 30 g de castanha de caju moída
- 2 g de sal
- 300 g de manteiga Mococa
- 300 g de açúcar
- 100 g de castanha-do-pará
- 300g de coco ralado
- 300g de ovo
- 40ml de cachaça
- 130g de farinha de trigo
- 300 ml de creme de leite Mococa
- 300 g de polpa de cupuaçu
- 50 g de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Bata a manteiga, o sal e o açúcar.
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Adicione as gemas aos poucos.
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Incorpore a farinha e a castanha de aju de uma só vez e misture até que a massa fique homogênea.
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Leve à geladeira para descansar por uma hora no mínimo.
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Processe o açúcar, a castanha-do-Pará e o côco até conseguir uma farinha fina.
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Bata a manteiga (em temperatura ambiente) na batedeira com o leque.
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Acrescente a farinha de açúcar, côco e castanha e bata até se transforme em um creme leve.
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Comece a incorporar os ovos aos poucos e depois a farinha de trigo.
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Finalize incorporando a cachaça.
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Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe reduzir à metade.
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Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
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Na hora de servir bata como um chantilly convencional.
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Abra as massas nas fôrmas, coloque o creme e leve ao forno para assar (180ºC por aproximadamente 25 minutos).
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Deixe esfriar, regue com cachaça pura e recheie com copota de Cupuaçu (compre pronta).
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Cubra com o chantilly, decore a gosto e sirva.
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