🥕 Ingredientes
- 150 g de biscoito maltado ou outro da sua preferência sem recheio
- 50 g de avelãs tostadas e sem pele
- 80 g de manteiga sem sal
- 400 g de cream cheese
- 3/4 de xícara de açúcar refinado
- 200 g de creme de avelã
- 1 pitada de sal
- 1 folha de gelatina
- 1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou nata)
- 18 bombons de avelã e mais para decorar
- 200 g de chocolate amargo 70%
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou de lata)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Processe os biscoitos com as avelãs até obter uma farofa grossa.
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Adicione a manteiga e processe novamente.
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Arrume a massa em uma forma de 21 cm com fundo removível, formatando as bordas ao redor.
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Leve à geladeira e reserve.
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Hidrate a folha de gelatina em água gelada.
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Enquanto isso, junte em uma tigela o cream cheese, o açúcar, o creme de avelã e o sal.
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Utilize uma batedeira de mão para obter um creme uniforme e reserve.
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Escorra a água da gelatina e drene o excesso.
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Combine a gelatina e uma concha do creme em uma panelinha e dissolva em fogo baixo (não deixe a mistura ferver).
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Acrescente a mistura da gelatina no creme e bata mais um pouco.
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primeiro, misture 1/3 do chantilly e depois incorpore os outros 2/3 delicadamente.
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Despeje 1/3 do creme sobre a base de biscoitos e complete com bombons de avelã.
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Cubra os bombons com o restante do creme, dando leves batidinhas para assentar a torta.
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Leve ao congelador por 2 horas.
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Derreta o chocolate com o creme de leite fresco em banho-maria.
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Desenforme a torta, posicione-a sobre um prato de servir e despeje a ganache por cima.
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Decore com bombons de avelã e sirva.
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