Torta Maria Luiza

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 150 g de açúcar
• 25 g de fécula de batata
• 75 g de chocolate amargo, em pó
• 80 g de farinha de trigo
• 250 g de creme de leite gelado
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 50 g de chocolate meio amargo, ralado bem fino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa clara e espumosa.

2. 2

   Peneire as farinhas eo chocolate, e junte à massa, mexendo, só para misturar bem, sem bater.

3. 3

   Acrescente as claras, batidas em neve com uma pitada de sal, envolvendo tudo delicadamente.

4. 4

   Asse com calor moderado, em forma redonda, untada e polvilhada com farinha, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

5. 5

   Depois de desenformada e bem fria, corte ao meio, recheie e cubra com creme de chantilly e chocolate ralado.

6. 6

   Bata o creme de leite até engrossar, junte o açúcar de confeiteiro aos poucos.

7. 7

   Bata um pouco mais e aromatize com a baunilha.

8. 8

   Na altura de utilizar, misture o chocolate com um garfo, muito delicadamente, para não alterar a espessura do creme.

9. 9

   Conserve no congelador antes de servir.

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