Torta integral de alho poró com ricota

🥕 Ingredientes

• massa
• 200 g bolacha cream cracker integral (1 pacote)
• 4 colheres (sopa) manteiga e/ou margarina
• recheio
• 3 alhos poró
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de creme de cebola
• 2 copos (tipo requeijao) de leite
• 300 g de ricota
• 1 gema
• pimenta-do-reino a gosto
• queijo ralado (mussarela e parmesão) a gosto para cobrir e gratinar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Quebre a bolacha em pedaços para facilitar, e leve a um liquidificador.

2. 2

   Bata até que fique bem triturada.

3. 3

   Passe para um recipiente, adicione a manteiga e misture até que a massa absorva toda gordura formando uma farofa espessa.

4. 4

   Coloque para gelar enquanto preaquece o forno a 230° C.

5. 5

   Pré assar por 5 minutos.

6. 6

   Lave bem e corte o alho poró em rodelas (parte branca/verde clara sem folhas) e refogue junto com a cebola e a manteiga.

7. 7

   Em um liquidificador bata o leite, a ricota, a farinha de trigo, o creme de cebola, e a pimenta-do-reino e despeje no alho poró já bem macio.

8. 8

   Deixe dar uma engrossada, então misture a gema, se necessário acerte o sal.

9. 9

   Coloque o recheio sobre a massa, cubra com queijo parmesão e mussarela ralados e leve ao forno novamente para dourar (15 minutos).

10. 10

    Usei o grill do forno para gratinar (mais 5 minutos).

11. 11

    Sirva em seguida.

❓ Perguntas frequentes

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