Torta holandesa de maracujá

🥕 Ingredientes

• 3 gemas peneiradas
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida conforme embalagem
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco bem gelado batido em ponto de chantilly
• 1 pacote de biscoito redondo (com cobertura de chocolate preto)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• Polpa de 2 maracujás

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela coloque gemas peneiradas, leite condensado e o suco concentrado de maracujá.

2. 2

   Com auxilio de um batedor de arame, misture muito bem.

3. 3

   Cozinhe a mistura em banho - maria mexendo sempre para não talhar (15 minutos) ou até obter uma consistência cremosa.

4. 4

   Nesta hora junte gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida conforme embalagem.

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar.

6. 6

   Depois de frio incorpore delicadamente o creme de leite fresco, bem gelado e batido em ponto de chantilly até ficar homogêneo.

7. 7

   Forre o fundo de uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro x 7cm de altura) com um prato de papelão untado com manteiga ou margarina.

8. 8

   Distribua no fundo da fôrma uma camada de biscoitos redondos (com cobertura de chocolate preto) e acrescente todo o creme de maracujá.

9. 9

   Leve para o freezer por 4 horas.

10. 10

    Retire a torta do freezer, solte a lateral com auxílio de uma espátula, transfira a torta para um prato de serviço e faça a volta da torta com o restante dos biscoitos redondos com cobertura de chocolate preto.

11. 11

    Cubra com a calda de maracujá fria.

12. 12

    Em uma panela fora do fogo misture o açúcar, água e polpa de maracujá.

13. 13

    Leve ao fogo médio até obter uma calda grossa.

14. 14

    Deixe esfriar.

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