Torta gelada de abacaxi

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 abacaxis sem o miolo e cortados em cubinhos bem pequenos
• 1 copo de água
• 1 copo de açúcar
• 2 latas de leite condensado
• Mesma medida de leite de vaca (2 latas)
• 3 gemas
• 1 colher de maisena
• 3 claras batidas em neve
• 6 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as gemas, o açúcar, o leite, a farinha e por último o fermento.

2. 2

   Untar um refratário grande de bordas altas com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

3. 3

   Asse em forno médio, por mais ou menos, 20 minutos ou até dourar (não muito).

4. 4

   Depois de assado, fure bastante para penetrar os cremes.

5. 5

   Coloque numa panela o abacaxi picado com a água e o açúcar e ferva bastante, até ficar um caldo um pouco mais espesso.

6. 6

   Depois de pronto, coloque o abacaxi com o caldo (se não for demais) sobre a massa assada e furada.

7. 7

   Numa panela coloque o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e a maisena.

8. 8

   Mexa sem parar até engrossar bem.

9. 9

   Depois, coloque em cima do abacaxi que está sobre a massa no refratário.

10. 10

    Deixe esfriar um pouco para colocar o último creme.

11. 11

    Bata as claras em neve.

12. 12

    Acrescente o açúcar e depois sem bater, coloque o creme de leite e mexa delicadamente.

13. 13

    Coloque sobre a torta para finalizar.

14. 14

    Se gostar, pode polvilhar coco ralado.

15. 15

    Deixe gelar de um dia para o outro.

16. 16

    Rende bastante.

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