Torta espumante

🥕 Ingredientes

• 6 bananas nanicas cortadas em rodelas
• 2 copos de açúcar cristal
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 4 gemas passadas na peneira
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 200 g de ameixa em calda sem caroço e picadas
• 150 g de cereja picadas
• 4 claras em neve
• 8 colheres de açúcar refinado
• Raspas de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Caramelizar o açúcar cristal e acrescentar as bananas picadas.

2. 2

   Deixar cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

3. 3

   Levar ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas.

4. 4

   Deixar ferver e acrescentar a maizena dissolvida em um pouco de leite.

5. 5

   Acrescentar aos poucos, até formar um creme homogêneo.

6. 6

   Deixar cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

7. 7

   Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar refinado, aos poucos, até formar picos firmes.

8. 8

   Acrescentar as raspas e misturar levemente.

9. 9

   Em um refratário, espalhar o doce de banana, cobrir com o creme, espalhar as ameixas e as cerejas picadas com um pouco da calda da cereja.

10. 10

    Por fim acrescentar o suspiro.

11. 11

    Levar ao forno apenas para dourar.

12. 12

    Retirar do forno, deixar esfriar, enfeitar como desejar e levar para gelar.

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