Torta escocesa de coco

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cálice de rum
• Leite o suficiente para ligar a massa
• 1 litro de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 4 colheres (sopa) de maizena
• 1 pacote (200 g) de coco ralado
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pacote (100 g) de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire os ingredientes secos, junte os demais, fazendo uma massa bem homogênea.

2. 2

   Abra a massa bem fina e forre uma assadeira untada com manteiga.

3. 3

   Levar todos os ingredientes ao fogo brando, menos o coco ralado, mexendo até tomar consistência.

4. 4

   Tire do fogo, junte o coco ralado.

5. 5

   Misture muito bem.

6. 6

   Despeje sobre a massa e leve para assar.

7. 7

   Faça um suspiro com as claras e açúcar, coloque por cima da torta (assada).

8. 8

   Salpicar coco ralado e levar ao forno novamente para dourar.

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