Torta do Amor fiel

🥕 Ingredientes

• 200 g de chocolate branco picado
• 200 g de biscoito maisena ou leite, moídos
• 4 gemas
• 4 colheres de açúcar refinado
• 1/2 xícara de chá de suco de maracujá (100 ml)
• 500 ml de creme de leite fresco batido (pode ser de caixinha)
• 250 g de chocolate branco picado
• 3 folhas de gelatina incolor (ou 3 colheres de chá de gelatina em pó incolor diluidas em 3 colheres de água fervente)
• 50 g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de água
• 3 polpas de maracujá maduro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate branco em banho-maria, sem deixar a água ferver.

2. 2

   Acrescente o biscoito moído aos poucos, misture bem, até formar uma massa uniforme.

3. 3

   Forre com as pontas dos dedos o fundo e as laterias de uma forma desmontável aro 26 cm de diâmetro.

4. 4

   Asse por mais ou menos 15 minutos, em forno médio.

5. 5

   Depois de assado reserve.

6. 6

   Bata as gemas e o açúcar em banho-maria até obter uma gemada clara e fofa. Acrescente o suco de maracujá e o creme de leite já batido, misturando bem.

7. 7

   Tire do fogo e caso esteja quente deixe esfriar. Derreta o chocolate branco em banho-maria separadamente e junte à massa misturando bem. Por ultimo a gelatina e misture bem.

8. 8

   Leve o açúcar ao fogo baixo para caramelizar.

9. 9

   Acrescente a água, as polpas dos maracujás e deixe ferver até obter uma calda mais consistente e dourada.

10. 10

    Despeje a mousse de maracujá sobre a massa assada e salpique o chocolate amargo picado para ficar bem distribuído.

11. 11

    Leve à geladeira por 4 horas e antes de servir cubra a torta com a calda de maracujá.

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