Bolo de frutas

🥕 Ingredientes

• 250 g de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de ameixas de picadinhas
• 2 maçãs grandes picadinhas
• 3 goiabas picadinhas
• 1 banana picadinha
• 1/2 xícara de coco ralado
• 2 1/2 xícaras de açúcar cristal
• 1 1/2 xícaras de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo 2 1/2 xícaras de açúcar sem água, até derreter e ficar marrom (sem deixar queimar), mexendo para desmanchar todo o açúcar.

2. 2

   Abaixe o fogo e despeje o leite aos poucos para não subir, continue mexendo para desmanchar todo o leite.

3. 3

   Jogue as frutas picadinhas, mexa e deixe cozinhar por 15 minutos.

4. 4

   Desligue o fogo e deixe esfriar (com a vasilha na água) enquanto prepara a massa.

5. 5

   Bata o açúcar com a margarina, colocando os ovos, um a um e batendo em velocidade forte.

6. 6

   Diminua a velocidade e coloque a farinha e o fermento peneirados, quando estiver pronto, desligue a batedeira e misture as frutas que já devem estar mornas.

7. 7

   Leve para assar em 2 formas iguais (untadas) por mais ou menos 45 minutos, desligue o forno, deixe esfriar uns 10 minutos e desenforme.

8. 8

   Faça um doce com goiabada derretida ou ameixa e una os dois bolos, em seguida, faça uma cobertura a seu modo e aplique.

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