🥕 Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 200 g de manteiga sem sal
- 1 caixinha de creme de leite
- 60 g de fermento biológico
- 2 pitadas de sal
- 2 colheres de sopa (rasas) de açúcar para dissolver o fermento
- 1 gema de ovo para decorar
- 200 g de ricota fresca
- 100 g de presunto
- 50 g de azeitona verde
- 2 colheres sopa de salsinha
- 1 colher de chá de orégano
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Coloque 500 g de farinha em um recipiente.
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Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o creme de leite e o sal.
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Dissolva o fermento biológico no açúcar (até ficar líquido) e junte com os demais ingredientes da massa.
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Mexa com as mãos até a massa ficar lisa, vá colocando a farinha ao poucos.
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É normal que sobre farinha.
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Reserve a massa até que você acabe de preparar o recheio.
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Misture todos os ingredientes na ricota bem triturada.
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Divida a massa em duas partes 1ª parte 70% e a 2ª 30%.
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Abra a 1ª parte da massa com um rolo sobre um plástico (tipo de freezer), coloque em uma forma de fundo removível. Preenchendo as beiradas até em cima.
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Coloque o recheio.
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Abra a 2ª parte do mesmo modo e cubra juntando as pontas com a 1ª parte.
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Faça furos com um garfo na parte de cima, para que, ao assar ela não forme ar.
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Decore com tiras de massa que sobrar, pincelar com a gema e coloque ao forno aproximadamente 30 minutos ou até ficar bem douradinha.
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