🥕 Ingredientes
- 100 g queijo mussarela ralado
- 200 g bacon picadinho
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picado (pode ser menos)
- 250 g ricota soltinha (esfarelada)
- 400 g de queijo mussarela em fatias
- 1 tomate médio picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite
- noz-moscada
- caldo de galinha
- massa pronta para lasanha
- salsinha desidratada
- azeite de oliva
- rúcula
👨🍳 Modo de preparo
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Frite o bacon (não uso óleo, porque o bacon já solta bastante gordura, mas isso fica por sua conta) e reserve.
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Na mesma panela, refogue o alho e a cebola picados no azeite de oliva.
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Coloque então a ricota já esfarelada com uma pitada de salsinha, misture por 1 minuto ou até que comece a derreter.
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Acrescente o tomate e o bacon picados.
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Retire o recheio e misture com a rúcula e reserve.
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Para o molho branco, utilizei o molho bechamel, que você pode obter derretendo a manteiga em uma panela e acrescentando o trigo.
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Em seguida, mexa até que fique com um tom dourado.
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Retire do fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente por 2 minutos.
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Leve novamente ao fogo e acrescente o caldo de galinha moído.
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Mexa até a fervura do leite em fogo médio.
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Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente sal e noz-moscada a gosto (eu também gosto de colocar pimenta-do-reino).
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Mexa de vez em quando e deixe no fogo até adquirir uma consistência mais pastosa e o molho estará pronto.
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Certifique-se que a sua massa já está pronta para ir ao forno; se não estiver, verifique no rótulo como proceder.
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Num refratário do tamanho médio de uma folha da massa, coloque uma primeira camada de molho branco e depois uma folha de massa (o molho devera ser dividido em quatro camadas).
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Coloque na massa mais uma camada de molho.
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Em seguida, coloque 5 fatias de queijo mussarela.
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Acima, acrescente uma camada do recheio de ricota bem espalhado.
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Adicione mais uma camada de massa, depois molho, 5 fatias de queijo e recheio de ricota bem espalhado.
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Mais uma folha de massa, o restante do molho e o queijo mussarela ralado bem espalhado.
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Preaqueça o forno em 180º C e asse a lasanha por 25 minutos.
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