Torta de requeijão (doce)

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 100 g de açúcar
• 100 g de margarina ou manteiga
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de essência (ou açúcar) de baunilha
• 2 colheres (sopa) de fermento químico
• 250 g de queijo cottage
• 250 g de ricota
• 6 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 100 g de margarina (ou manteiga) em temperatura ambiente
• 1 colher (sopa) de raspas de limão (ou canela)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MassaEm uma tigela funda, misture o açúcar e a farinha de trigo.

2. 2

   Adicione o ovo e a margarina (ou manteiga) e misture com a mão até a massa ficar lisa e firme (se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo até que a massa solte da mão).

3. 3

   Misture a essência de baunilha e o fermento químico.

4. 4

   Forre totalmente o fundo e a lateral de uma forma e reserve.

5. 5

   RecheioNo liquidificador, misture o cottage, a ricota e os ovos até obter uma mistura homogênea.

6. 6

   Misture o amido de milho no leite e junte a mistura de queijos, reserve.

7. 7

   Em uma batedeira, bata o açúcar e a margarina até obter uma pasta homogênea.

8. 8

   Adicione a mistura de queijos, as raspas de limão e bata em velocidade baixa por 5 minutos.

9. 9

   Despeje a mistura no meio da massa que foi reservada.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido para assar de 40 a 50 minutos.

11. 11

    Retire do forno quando a massa nas laterais estiver dourada.

12. 12

    Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de desenformar e servir.

13. 13

    Sirva com a geleia de frutas da sua preferência (opcional).

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