Torta de quatro queijos

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 4 a 6 colheres de manteiga ou margarina
• 3 ovos e 1 gema
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de sal
• 6 colheres de água gelada
• 200 g de queijo prato ralado
• 100 g de provolone ralado
• 50 g de parmesão ralado
• 200 g de catupiry
• 1 copo de leite quente
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 50 g de uvas passas sem semente
• 1 dente de alho
• 1 colher de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 colher de salsa
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 50 g de parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha de trigo com o fermento em uma tigela funda.

2. 2

   Junte a manteiga ou a margarina, os ovos e a gema, o sal e a água.

3. 3

   Amasse até obter uma bola homogênea, fácil de manipular (se necessário adicione um pouco de água).

4. 4

   Cubra e deixe repousar por pelo meno 1 hora.

5. 5

   doure o alho na manteiga e acrescente a cebola, a salsa, sal o leite e os queijos.

6. 6

   Mantenha em fogo brando, mexendo sempre, até derreter completamente. Desligue o fogo, ajuste o sal e adicione o creme de leite e misture.

7. 7

   Abra 2/3 da massa com o rolo, formando um disco, e forre o fundo e a lateral de uma forma (24 cm de diâmetro) untada com manteiga.

8. 8

   Adicione o recheio e espalhe as uvas passas.

9. 9

   Abra o restante da massa e cubra a torta, unindo bem as bordas.

10. 10

    Para a cobertura, bata os ovos com o leite e o parmesão ralado e espalhe sobre a torta.

11. 11

    Asse em forno médio, pré-aquecido (200ºC) até dourar.

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