🥕 Ingredientes
- 1/2 Xícara de água gelada
- 1/2 Pacote de manteiga gelada
- 3 Xícaras de farinha de trigo
- 1 Colher de chá rasa de sal
- 1 Colher de chá rasa de fermento em pó
- 1 Gema de ovo
- 1 Cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 Tomate sem pele e sem semente picado
- 1 vidro de palmito
- Sal a gosto
- Algumas azeitonas verde picadas
- 2 ovos cozidos picados
👨🍳 Modo de preparo
0 de 32 passos concluídos
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Em uma vasilha coloque a farinha, sal, fermento e manteiga.
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Amasse bem com o garfo formando uma "farofa".
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Depois de formada a farofa, acrescente devagar a água.
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Não manuseie muito a massa.
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Somente aperte a massa para agregar a água.
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Coloque a massa na mesa.
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Não se preocupe se "esfarelar".
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Abra a massa com o rolo.
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Use farinha no rolo e embaixo da massa para que ela não grude na mesa.
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Se precisar, levante a massa com auxílio do rolo para colocar mais farinha embaixo da massa.
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Enrole a massa para o rolo, mas não use a massa toda!
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Transfira para um pirex transparente untado somente com manteiga.
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Desenrole em cima da forma.
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Se quebrar corrija as imperfeições. Use uma faca sem serra para corrigir as arestas do pirex.
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Cubra todo o fundo e a lateral do pirex.
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Hora do recheio!
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Em uma panela, refogue todos os ingredientes.Coloque a cebola e os dentes de alho e refogue, quando a cebola estiver transparente coloque o tomate picado e refogue mais um pouco para o tomate desmanchar. Coloque os palmitos, cuidado para não colocar palmito duro, mexa e aperte um pouco para desmanchar o palmito e o tomate.
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Coloque o recheio dentro do pirex.
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Use uma colher para distribuir uniformemente.
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Não manuseie muito a massa, pois quanto mais manuseada, mais duro fica.
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Abra a massa com um rolo.
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Enrole a massa no rolo para transportar para o pirex.
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Aperte as bordas para juntar a tampa com o fundo.
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Use uma faca sem serra para cortar as beiradas com cuidado.
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Corte a beirada onde sobra massa não deixando até em cima do pirex.
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Junte a massa que sobrou para fazer as tirinha para enfeitar a torta.
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Abra a massa e corte tiras que iremos colocar em cima da torta.
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Use as tiras maiores para o meio da torta, assim você não precisará quebrar as tiras grandes.
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Ainda a massa que sobrou faça rolinhos que ficarão em cima das tiras.
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Agora vamos untar a massa com a gema batida, use um pincel ou uma colher para espalhar a gema uniformemente em cima da massa.
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Pronto! Pode levar ao forno!
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Forno preaquecido, veja se está 'dourado' em cima e embaixo, se estiver, a massa estará pronta.
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