Torta de palmito

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola ralada
• 500 gramas de palmito em conversa picado
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de queijo [de sua preferencia] ralado
• 5 colheres de sopa de requeijão cremoso ou creme de leite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto moída
• noz-moscada a gosto ralada
• 1 xícara de chá de cebolinha verde picada
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 embalagem de margarina 250 g
• 1 gema batida para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o palmito, polvilhe a farinha e acrescente o leite, mexa bem. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.

2. 2

   Adicione o queijo, o requeijão e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire do fogo, misture a cebolinha e reserve.

3. 3

   Peneire a farinha com o sal em uma tigela e faça uma cova no centro, coloque o ovo e a margarina em pedaços. Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Divida a massa em 3 partes, reserve uma delas para cobrir a torta e forre uma forma de aro removível com as outras 2 partes restantes. Coloque o recheio, abra a massa entre folhas de papel-manteiga, retire a folha superior e corte em tiras estreitas, com carretilha ou faca afiada.

5. 5

   Disponha as tiras sobre o recheio, em distância regular, começando na borda e coloque uma tira horizontal e outra vertical, alternadamente, para obter efeito de entrelaçamento.

6. 6

   Com as sobras faça um cordão torcido e disponha na beirada da torta. Pincele as tirinhas da grade com gema. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos.

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