🥕 Ingredientes
- 250 g de farinha
- 140 g de manteiga em ponto pomada (fique amassando ela com uma colher até que fique mole)
- 80 g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- Algumas gotas de essência de baunilha
- 1/2 litro de leite
- 4 gemas
- 25 g de maisena
- 80 g de açúcar
- Essência de baunilha a gosto
- 2 caixas de morangos
- Gel de brilho (encontrado no supermercado, perto de onde fica gelatina sem sabor)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Misture o açúcar com a manteiga, mas com as pontas dos dedos, não amasse essa massa com as mãos, ela não pode ter calor.
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Acrescente a farinha e continue misturando.
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Se tiver uma batedeira planetária pode ser feita usando o gancho para massas pesadas.
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Na mesa (pode enfarinhar um pouco) incorpore à massa o açúcar de confeiteiro, a essência e o ovo.
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Trabalhe a massa até que fique lisa.
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Envolva com filme plástico e leve à geladeira (eu deixei uns 40 minutos).
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Abra a massa em uma mesa enfarinhada, usando um rolo.
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Forre fundo e laterais de uma forma redonda, canelada, de fundo removível.
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Volte à geladeira por mais uns 40 minutos.
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Depois fure todo o fundo da massa com um garfo e asse em forno médio, pré-aquecido, à 180°C, até dourar.
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Leve ao fogo o leite com metade do açúcar, deixe ferver.
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Bata as gemas com o restante do açúcar para branquear.
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Acrescente a maisena e misture, depois o leite fervido.
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Volte ao fogo e mexa por 1 minuto após ferver.
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Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico encostando no creme (para não formar película) e leve à geladeira para esfriar.
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Coloque o creme já frio sobre a massa assada e fria.
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Fatie os morangos em fatias finas (como na foto) e coloque sobre toda a torta.
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Faça o gela de brilho conforme indicação da embalagem (ou pode não colocar).
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Passe com pincel sobre os morangos.
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