Bolo de chocolate com marshmallow

🥕 Ingredientes

• 6 ovos (passar as gemas em uma peneira)
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar peneirado
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• ¾ xícara (chá) chocolate em pó peneirado
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 400 g de chocolate ao leite
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 4 claras
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, coloque as gemas, logo em seguida o açúcar. Desligue a batedeira e misture levemente com um fuê a farinha, o fermento e o chocolate.

2. 2

   Untar o fundo de uma forma redonda nº 35 com manteiga, despejar a massa na forma e levar para assar.

3. 3

   Em banho-maria derreter o chocolate com o creme de leite. Depois leve à geladeira até ficar mais firme para espalhar.

4. 4

   Coloque em uma panela as duas xícaras de açúcar e a água, misture, leve ao fogo e não misture mais até o ponto de fio.

5. 5

   Nota-se o ponto de fio quando a calda começa a engrossar e mergulhando um garfo e assoprando-o formará uma bolha, ou então, quando mergulhar o garfo e ao levantá-lo, caindo a calda em forma de fio longo estará pronto.

6. 6

   Bata as claras em neve na batedeira. Junte o açúcar, a calda quente e a baunilha, bata até esfriar.

7. 7

   Divida o ganache em 3 partes. Corte cada bolo ao meio.

8. 8

   Monte o bolo intercalando as fatias de bolo com o ganache, por 3 vezes, até terminar na camada de bolo.

9. 9

   Cubra com o marshmallow e leve para gelar um pouco.

10. 10

    Faça dois bolos prara ficar igual da foto.

11. 11

    E depois sirva.

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