🥕 Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 e 1/2 xícaras de leite morno
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de baunilha
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de suco de maracujá concentrado
- 1 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor
- 2 barras de chocolate branco (barras de 170 g)
- 1 e 1/2 de latas de creme de leite, gelada e sem soro
- 3 maracujás
- 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 2 caixas de chantily neve (sigas as instruções na caixa para bater o chantily)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
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Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata até virar suspiro.
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Coloque as gemas peneiradas e bata até a massa ficar bem clarinha.
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Acrescente a farinha peneirada e bata até a farinha misturar totalmente.
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Acrescente o leite morno e a baunilha e misture bem.
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Dissolva o fermento em pó em um pouco de leite, misture na massa levemente com uma colher, até virar uma massa homogênea.
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Unte uma forma de fundo removível com margarina e farinha de trigo.
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Leve para assar em forno pré - aquecido.
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Para ver se o pão de ló está pronto, enfie um palito de dente no meio do bolo, se sair seco, já está assada.
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Espere esfriar e corte ao meio.
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Volte a parte de baixo do bolo para a forma, molhe com suco de maracujá concentrado e reserve.
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Em um liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá e o creme de leite por 5 minutos.
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Acrescente a gelatina dissolvida em um pouco de água e aquecida no microondas.
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Bata por mais 3 minutos, até a gelatina misturar por completo.
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Coloque o mousse sobre a camada de pão de ló e reserve.
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Derreta o chocolate branco no microondas, cuidando para não queimar.
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Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
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Coloque a gananche sobre o mousse.
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Coloque a outra camada de pão de ló por cima e molhe bem o com suco de maracujá.
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Leve à geladeira de um dia para o outro.
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No outro dia, tira a parte lateral da forma, coloque a torta em uma bandeja, faça o chantily e reserve.
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Leve ao fogo a polpa dos maracujás, o açúcar e a maizena previamente dissolvida em um pouco de água.
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Deixe engrossar e espere esfriar um pouco.
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Decore com o chantilly e com a calda do maracujá.
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