🥕 Ingredientes
- 300 g (2 e 1/2 xícaras) de farinha de trigo com fermento
- 1 colher (chá) de sal
- 180 g de manteiga (pode ser com sal)
- 100 g de açúcar (8 colheres de sopa, aproximadamente)
- 1 ovo
- 1 kg de maçãs (10 maçãs, aproximadamente)
- 50 g de açúcar (4 colheres de sopa, aproximadamente)
- 80 g de uva passa
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- suco de 1/2 limão siliciano
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Aqueça o forno a 180º C.
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Unte com manteiga uma forma de aro removível de aproximadamente 24 cm de diâmetro.
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Deixe as passas de molho em água quente por 5 minutos e escorra.
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Descasque e pique as maçãs em pedaços pequenos.
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Misture todos os ingredientes do recheio e deixe descansando enquanto prepara a massa.
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Bata o ovo com um garfo ou fouet.
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Pique a manteiga em pequenos pedaços.
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Misture com as mãos a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal, e o ovo, reservando 1/3 do ovo para picelar ao final da torta.
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Vá misturando até formar uma bola.
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Espalhe 3/4 da massa no fundo e nas laterais da forma.
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Coloque o recheio sobre a massa.
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Abra o restante (1/4) da massa com um rolo e corte em tirinhas, ou faça enroladinhos com as mãos e disponha sobre a torta formando um xadrez (cerca de 4 tiras num sentido, 4 no outro).
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Pincele o ovo reservado.
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Leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que note que a torta está dourada.
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Retire do forno e desenforme ainda morna.
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Sirva com chantilly, fica uma delícia.
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