Aprenda a fazer Torta de maçã com creme de morangos da mãe do Sheldon de The Big Bang Theory, em 180 minutos, nível fácil, para 10 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
- 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras mais 1 colher de sopa de manteiga
- 9 colheres de sopa de água gelada
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de canela em pó (opcional)
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1 e 1/2 colher de chá de suco do limão
- 9 maçãs
- 1 caixinha de morangos frescos
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 ou mais colheres de amido de milho
- 2 colheres ou mais de leite (qualquer um)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
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Coloque a farinha de trigo numa tigela.
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Pegue a manteiga (você pode usar margarina ou gordura vegetal no lugar), corte-a em cubinhos ou em pequeninas porções e adicione-a à farinha.
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Agora você deve esfregar estes pedacinhos com as pontas de seus dedos ou você pode usar 2 facas sem ponta, até que a mistura se pareça com migalhas de pão fresco.
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Adiciona a água (1/3 por vez), mexendo com a faca sem ponta até que comece a formar pelotas maiores.
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Junte estas pelotas e vá amassando de leve com movimentos rápidos, até que a massa fique homogênea.
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Embrulhe a massa em papel manteiga ou PVC sem apertar e deixe na geladeira por 17 minutos.
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Em uma tigela menor misture o açúcar, a farinha de trigo, a canela em pó, a casca de limão e o suco de limão e reserve.
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Prepare a massa, abra um pouco mais da metade da massa e forre a sua forma.
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Fatie as maçãs e coloque-as em uma panela com 2/3 de água e 1 xícara de açúcar até que ferva ou até as maçãs ficarem moles.
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Escorra o líquido das maçãs.
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Faça camadas alternando entre as maçãs e a mistura de farinha, açúcar, canela e limão reservadas.
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Repita até que preencha toda a forma.
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Por cima coloque pequenos pedacinhos de manteiga ou margarina (4 em toda a forma) e ligue o forno a 220°C.
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Abra o restante de massa e faça um enfeite que desejar usando cortador de biscoitos.
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Arrume a massa sobre a forma e corte as sobras laterais.
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Você pode fazer uma decoração com as bordas dobrando a massa para baixo com 1 dedo e levantando com 2 outros.
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Asse por aproximadamente 40 minutos em fogo máximo.
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Pegue os morangos e fatie-os a seu gosto.
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Coloque-os em uma panela e adicione o açúcar.
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Misture de vez em quando até começar a ferver, acrescente a maisena e o leite.
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Misture até a mistura ficar mais densa (aproximadamente 5 a 10 minutos).
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Após esfriar coloque no refrigerador até que fique gelada.
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Para servir coloque uma fatia da torta em um prato e pouco mais de 1 colher do creme de morangos ao lado.
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