Torta de limão (Peruana)

🥕 Ingredientes

• 150 g de biscoito de baunilha triturado
• 2 e 1/2 colheres de manteiga derretida
• 1 e 1/2 colher de açúcar
• 4 colheres de sopa de água
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas de ovo
• 1/3 de xícara de suco de limão (se gostar mais azedo, colocar meia xícara)
• 3 claras de ovo
• 6 colheres de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar com os dedos o biscoito triturado com o açúcar e a manteiga derretida até virar um granulado.

2. 2

   Adicionar a água e descansar por 15 minutos.

3. 3

   Untar a forma de fundo falso com manteiga e trigo.

4. 4

   Forrar a forma com a massa no fundo e nas laterais.

5. 5

   Levar ao forno preaquecido a 180°C por 8 minutos.

6. 6

   Misturar em um recipiente a gema, o suco de limão e o leite condensado até ficar homogêneo.

7. 7

   Colocar na forma, depois da massa pré-assada.

8. 8

   Assar novamente por mais 8 minutos.

9. 9

   Bater as claras em neve e depois acrescentar, aos pouquinhos, o açúcar.

10. 10

    Bater até não sentir nenhum grão de açúcar.

11. 11

    Acrescentar essa mistura em cima do recheio de limão, fazendo uma colina e, com uma colher, pressione e puxe para cima para fazer os picos (delicadamente). Leve ao forno novamente até dourar os picos.

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