Bolo de tapioca

🥕 Ingredientes

• 5 e 1/2 xícaras de chá de leite desnatado
• 2 xícaras de chá de tapioca granulada
• 4 ovos
• 150 g de margarina light
• 1 xícara de chá de frutose
• 1/2 xícara de chá de coco ralado sem açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a tapioca e o coco com o leite e deixe repousar por 1 hora.

2. 2

   Na batedeira, coloque os ovos, a frutose e a margarina e bata por 10 minutos.

3. 3

   Junte a mistura da tapioca com o coco e o leite e mexa com uma colher até que fique homogêneo.

4. 4

   Acomode a massa em uma assadeira com furo no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com margarina.

5. 5

   Leve para assar a 200°C, no forno preaquecido, por 45 a 50 minutos ou até que ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.

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