Galinha caipira tradicional

🥕 Ingredientes

• 1 galinha caipira limpa e cortada em pedaços pequenos
• 2 tabletes de caldo de galinha caipira
• 1/2 colher (pequena) de colorau
• 1/2 colher (pequena) de cominho moído
• 1/2 colher (pequena) de pimenta-do-reino
• 1 colher (pequena) de alho amassado
• 2 colheres (grande) de cheiro verde
• 1 cebola média cortada em cubos
• 1 tomate médio cortado em cubos
• 1 batata média cortada em pedaços médios
• 1 litro de água
• 2 colheres de farinha branca (para o pirão)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a galinha com caldo de galinha, pimenta-do-reino, cominho, alho e o colorau.

2. 2

   Depois coloque água cobrindo a galinha e leve à pressão por 8 minutos.

3. 3

   Quando já estiver quase mole, coloque a cebola, o tomate, a batata e o cheiro verde.

4. 4

   Deixe cozinhar na pressão por mais uns 5 minutos.

5. 5

   Se já estiver mole é só servir com arroz branco, macarrão e pirão.

6. 6

   Retire um pouco do caldo da galinha.

7. 7

   Coloque no fogo em uma frigideira e acrescente duas colheres de farinha branca, mexendo sempre.

8. 8

   Depois de engrossar coloque uma colher (pequena) de cheiro verde, para dar mais sabor.

9. 9

   Existem galinhas que levam até 20 minutos para cozinhar, tem que abrir a panela sempre, não pode deixar amolecer muito pois perde o sabor.

❓ Perguntas frequentes

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