Torta de limão e coco

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 3 gemas
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara menos 1 dedo de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 12 colheres de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de creme leite de caixinha
• Raspas e suco de 1 limão
• 1 ovo
• Açúcar de confeiteiro
• Coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos com a gemas e o açúcar por 3 minutos.

2. 2

   Adicione as raspas de limão, a farinha e bata mais um pouco, por último coloque o fermento e misture com uma colher.

3. 3

   Forre uma forma grande com papel vegetal, a massa deve ficar fina na forma.

4. 4

   Leve ao forno por 15 minutos.

5. 5

   Faça um creme, misture a farinha com o açúcar e 100 ml de leite de coco, reserve.

6. 6

   Ferva os outros 100 ml de leite de coco com o creme de leite e as raspas de limão.

7. 7

   Quando ferver misture tudo e abaixe o fogo, adicione a gema e deixe engrossar.

8. 8

   Deixe esfriar e acrescente a clara em neve e o suco do limão e misture bem.

9. 9

   Espalhe a creme por cima da massa e enrole como rocambole.

10. 10

    Misture o açúcar de confeiteiro e o coco e coloque por cima.

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