Torta de Limão

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• Suco de 2 limões
• ½ pacote de gelatina sem sabor (cerca de 6 g)
• Raspas de limão
• 2 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture o biscoito no liquidificador. Misture com a manteiga até ficar homogêneo e forre o fundo de uma forma removível.

2. 2

   Leve para assar em fogo baixo, aproximadamente 180ºC por uns 10 minutos.

3. 3

   Bata no liquidificador o leite condensado, o suco do limão e a gelatina dissolvida em 3 colheres de água fria em banho-maria.

4. 4

   Despeje esta mistura sobre a massa pré-assada e por cima despeje as raspas de limão. Reserve.

5. 5

   Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos (cuidado para não cozinhar). Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume e despeje sobre a torta.

6. 6

   Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar o suspiro. Sirva gelada.

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