Torta de frango Lyandrios

🥕 Ingredientes

• 450 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 20 g de manteiga sem sal, gelada e picada
• 100 g de banha de porco gelada e picada
• 1 ovo grande ligeiramente batido
• 70 ml de água filtrada e gelada
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• ¼ de pimentão picado
• 2 tomates picados e sem pele
• 2 dentes grandes de alho picados
• 1 cubo de caldo de frango
• 1 xícara (chá) de caldo do cozimento do frango
• 1 copo de requeijão
• Cheiro verde a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 10 azeitonas verdes picadas
• Catupiry
• Pedaços de queijo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador ou batedeira bata a farinha de trigo, o sal, a manteiga e a banha até que fique como uma farofa úmida.

2. 2

   Em seguida, junte os demais ingredientes e bata novamente até que obtenha uma massa lisa e macia.

3. 3

   Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos e empregue na montagem da torta.

4. 4

   Refogue o alho e a cebola no azeite.

5. 5

   Em seguida, acrescente o pimentão e os tomates. Depois, coloque o frango desfiado e o caldo do cozimento do frango, com o cubo de caldo de legumes.

6. 6

   Tempere e polvilhe o cheiro verde. Por fim, retire do fogo e junte as azeitonas e o requeijão. Reserve. Lembre-se de somente utilizar o recheio quando estiver frio.

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