🥕 Ingredientes
- 3 ovos
- 1 colher de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 1/2 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de queijo parmesão ralado
- Farinha de rosca e óleo para untar
- 500 g peite de frango cozido e desfiado
- 1 1/2 abobrinha ralada em fios
- 2 cenouras médias picadas bem pequenas
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 tomates sem sementes picados
- 50 g de bacon em cubos
- 100 g de presunto em cubos
- Azeite
- Coentro ou salsinha
- Pimenta branca
- Caldo de galinha
- Alho
- Colorau
- 400 g de ricota fresca grosseiramente picada
- 250ml de leite fervente
- 2 colheres de margarina
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Em uma panela aqueça o azeite e frite o bacon, em seguida coloque o alho e refogue o frango desfiado, em fogo baixo.
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Tempere com o sal, caldo de galinha, colorau, pimenta branca, coentro ou seu tempero a gosto e deixe cozinhando por 5 minutos.
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Aos poucos acrescente a cenoura, a cebola, o tomate e por último a abobrinha.
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Tampe a panela e deixe cozinhar até secar 90% o caldo.
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Enquanto cozinha o recheio, faça a massa.
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No liquidificador, coloque todos os ingredientes, por último o leite para dosar a massa e o fermento.
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Bata bem, até que fique uma massa cremosa.
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No liquidificador, coloque todos os igredientes e bata bem, a consistência é de um requeijão de ricota. Reserve.
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Pré-aqueça o forno em 180° e unte a forma com óleo e salpique a farinha de rosca. Coloque 1/4 da massa como fundo e em seguida recheie com o refogado de frango e legumes, por cima espalhe o creme de ricota, alise a superfície para que o creme aderir ao recheio.
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Por último coloque o restante da massa e salpique queijo parmesão ralado. Coloque no forno e deixe assar até dourar a massa (aproximadamente 35 minutos).
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