🥕 Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo
- 100 g de margarina sem sal
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres de sopa de água
- sal a gosto
- 1/2 peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de óleo
- 150 g de ervilhas frescas (pode ser congelada)
- 3 tomates maduros e picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho ralados (ralo fino)
- 2 copos de requeijão do caldo do cozimento do frango
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 tablete de caldo de galinha (opcional)
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Em uma tigela colocar a farinha e abrir uma covinha no centro. Dentro da covinha colocar os dois ovos inteiros, a margarina, as duas colheres de água e o sal.
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Com uma colher misturar esses ingredientes e, ao mesmo tempo, juntar a farinha.
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Com as mãos, amassar até ficar uma massa lisa e não grudar nas mãos.
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Levar à geladeira, coberta com filme plástico, por 15 minutos.
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Utilizar 2/3 da massa para forrar o fundo e lateral de uma forma redonda com fundo removível (não precisa untar).
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Colocar o recheio.
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Abrir o restante da massa para fazer a cobertura. Pincelar com a gema.
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Levar ao forno, preaquecido 180°C/200°C por 40 minutos.
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Numa panela colocar o óleo e fritar a cebola, o alho e o açafrão (em fogo baixo).
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Acrescentar os tomates e, sem parar de mexer, deixe que frite um pouco.
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Acrescente o frango desfiado e, sempre mexendo, adicione as ervilhas e o caldo de galinha.
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Despeje, nesse refogado, o caldo do frango que foi reservado.
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Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos.
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Prove e adicione sal e pimenta a gosto.
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Salpique a farinha, sempre mexendo para não empelotar, até ficar com consistência cremosa.
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Misture a cebolinha picada.
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Deixe esfriar para utilizar.
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